Description
Le gros sel de l’Île d’Oléron
Il se forme en gros cristaux au fond des carreaux, il est ensuite récolté puis égoutté et séché au soleil.
On l’utilise en cuisine pour saler l’eau de cuisson (pâtes, légumes, pommes de terre…), viandes et
poissons, mais aussi pour la conservation (salaison).
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